FR-BIO-01
La sauce soja Shoyu traditionnel est issue du commerce équitable et cultivée en rotation avec le riz biologique par la coopérative thaïlandaise. Le shoyu est obtenu par fermentation naturelle traditionnelle pendant au minimum 4 mois avec des fèves de soja issues de la filière de riz thaï d'Autour du riz.
La technique agroécologique de rotation des cultures est ancestrale. Elle permet de préserver et d'enrichir la terre sans recourir aux engrais de synthèse. C'est le fondement de l'agriculture biologique. La rotation des cultures limite l'appauvrissement de la terre nourricière car les résidus des plantes présents dans le sol à différentes profondeurs la nourrissent de manière durable.
Fondée et dirigée par une femme engagée, Autour du riz est pionnière d'une agriculture agroécologique et équitable depuis 2003. C'est une entreprise à taille humaine et indépendante des grands groupes, qui défend les micro-fermes paysannes, la biodiversité des terroirs et les cuisines du monde. Engagée pour la Terre, cette entreprise soutient 2141 familles de petits cultivateurs qui préservent la biodiversité au sein de 11 groupements de producteurs dans 7 pays d'Asie.
Thaïlande EXPEDIÉ PAR WEBULK (Franco groupé à 480€)
