La certification biologique : explications

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Nous connaissons tous le label bio, ces deux lettres AB coiffées de deux petites feuilles ou l’eurofeuille, logo européen. Mais savons-nous vraiment ce qui se cache derrière ? Pourquoi une épicerie a-t-elle intérêt à passer la certification biologique ? Comment retrouver les certificats bio de ses fournisseurs quand on veut soi-même se faire certifier ? Partons en exploration. 

La certification biologique européenne

Un produit certifié biologique est un produit qui respecte le règlement biologique européen. C’est-à-dire qu’il respecte un certain nombre de règles, différentes selon sa nature. 

Il existe des règles pour les plantations, les élevages ou encore les produits issus de la transformation. 

Si le cahier des charges de l’agriculture biologique est respecté, un organisme indépendant (il en existe une dizaine) va alors pouvoir valider la conformité des pratiques de l'opérateur, qu’il soit producteur, transformateur, conditionneur ou distributeur.  C’est alors l’obtention du Saint-Graal : le certificat bio. 🏆

 

La certification biologique ne s’applique que pour l’alimentaire. En effet, si les cosmétiques et les textiles peuvent également être certifiés, ils le sont sur la base de chartes privées (d’où les différents labels que l’on peut trouver) et non pas d’une réglementation européenne ou nationale. 

 

La certification biologique, les logos

Se faire certifier, pourquoi ?

En tant que producteur, la certification donne la preuve à vos clients que vos produits sont naturels, qu’ils respectent l’environnement, qu’ils ne contiennent pas de produits chimiques ou de synthèse ni d’OGM. Elle garantit aussi le cas échéant que le bien-être animal a été respecté. 

Les produits sont ainsi valorisés par la notoriété du label bio et cela répond à des consommateurs de plus en plus exigeants : ils savent ainsi que le produit a été contrôlé par un organisme agréé par l’INAO, Organisme National de l’Origine et de la Qualité.  📜

 

En tant qu’épicerie, la certification bio apportera également cette assurance à votre clientèle : ils vous feront alors d’autant plus confiance quant au choix de vos produits et fournisseurs. Votre engagement envers l’agriculture biologique est valorisé. 

 

Et WeBulk alors ?

WeBulk n’a pas de certificat bio ! ❌ En effet, nous ne sommes pas producteurs, ni conditionneurs ou encore transformateurs : lorsque vous achetez sur WeBulk.bio, vous achetez directement aux producteurs. 

Vous avez besoin d’une piqûre de rappel concernant le fonctionnement d’une marketplace ? N'hésitez pas à relire cet article de notre blog, qui explique la différence entre grossiste et marketplace. 

Si vous décidez de faire certifier votre épicerie, vous devrez ainsi rassembler les certificats de tous les fournisseurs dont vous avez acheté les produits en commande groupée sur WeBulk. 

Témoignage : Manuella de K-ba

Nous partons à la rencontre de K-ba, une épicerie en ligne sans emballages à usage unique, basée à Nantes et menée par Manuella. 

 

MANUELLA... 

Manuella est maman de trois enfants, qui sont grands aujourd’hui. Elle a fait une école de commerce puis est finalement devenue institutrice. 🧑‍🏫 

Elle a vécu pendant quelques années en Suisse. Là-bas, la gestion des déchets est très différente, puisque les déchets qu’on produit, on les paye ! Chacun cherche donc à les éviter ou à les valoriser (pour faire du compost par exemple). 

 

De retour en France, Manuella a participé en 2016 au “Défi Zéro Déchet” organisé à Nantes : c’est cette expérience  qui lui a donné réellement envie de se mettre au vrac. 

“Il me paraissait important de montrer à nos enfants qu’on peut faire évoluer les choses, notre façon de consommer, qu’on n’est pas toujours obligé d’attendre les lois et les réglementations, mais qu’on peut aussi se prendre en main”, dit-elle. 

Et toute la famille est alors passée au vrac !

Mais en reprenant le travail et malgré ses six bras 🤪, elle s’est rapidement sentie dépassée :  prendre le temps d’aller à l’épicerie est devenu plus compliqué.

 

1La certification biologique, Manuella de K-ba

...ET K-BA

C’est alors qu’elle a créé K-ba :  une épicerie zéro déchet qui propose des livraisons en contenants consignés. Les clients n’ont pas besoin de se déplacer, c’est elle qui se déplace à Nantes et sur la périphérie nantaise. 

Manuella propose une sélection de produits bio (alimentaire et fruits et légumes), et des produits naturels d’entretien et d’hygiène. 

 

 

LES OBJECTIFS

En créant K-ba, Manuella a poursuivi 3 objectifs : 

 

🥇 diminuer la production de déchets en allant à la source  : en évitant les emballages jetables

🥈 faciliter les courses vrac : tout le monde ne souhaite pas prendre le temps d’aller à l’épicerie pour remplir ses bocaux. C’est pour cela qu’elle propose la livraison à domicile ou au bureau pour permettre une démarche vrac sans avoir l’inconvénient de devoir se déplacer

🥉 pouvoir embaucher en CDD des personnes fragiles et plus précisément des réfugié.e.s pour leur donner une première expérience d'emploi en France et faciliter leur intégration sur le marché du travail. Manuella ne peut pas encore l’envisager financièrement mais espère le mettre en place en 2022.  

 

 

LA CERTIFICATION BIOLOGIQUE 

Manuella a souhaité obtenir la certification biologique pour l’alimentaire afin d’être transparente de A à Z avec ses clients. C’est selon elle un gage de confiance, même s’il est vrai que cette certification représente un certain coût. Ainsi, même si les clients ne connaissent pas le fournisseur, il sont sûrs que c’est bio.  🌿 

Outre la garantie du bio pour le client, c’est aussi un gage de qualité pour les fournisseurs auprès de qui elle travaille : ils savent ainsi où vont leur produits, et qu’ils seront valorisés en tant que produits bio. 

 

Manuella a choisi l'organisme certificateur Certipaq car ils ont été les plus réactifs au moment où elle en avait besoin et qu’ils étaient bien placés en terme de tarifs. En effet, la certification biologique représente un coût, et le budget des porteurs de projet n’est malheureusement pas illimité, ce qui freine d’ailleurs certains d’entre eux (comme certains fournisseurs) pour passer le cap. 

K-ba est dans la catégorie des conditionneurs, qui n’est pas la même que les épiceries. Elle a ainsi à son local une pièce de stockage et une pièce dédiée au conditionnement. 

 

 

LES CONTRÔLES

Chaque année, Manuella reçoit un inspecteur pour un contrôle complet qui dure au minimum deux heures. Toutes les factures et tous les certificats sont épluchés pour vérifier que tout est bio. 

Un prélèvement est également fait dans les produits. 

 

Il y a aussi des contrôles surprise : plus rapides, ils servent à vérifier que tout est bien “au carré”, même quand l’épicier n’a pas été prévenu de la visite. Manuella n’a pas encore eu la “chance” d’être contrôlée par surprise. Aucun risque si tout est bien tenu, mais une bonne dose de stress sans doute !

 

 

LE CONSEIL DE MANUELLA

“Ce qui est important, c’est d’être bien carré au niveau organisation et administratif, et d’être transparent. Il faut être méthodique pour bien retrouver toutes ses factures au moment voulu. Il faut vraiment être le chef d’entreprise : je m’en faisais un peu une montagne, mais en fait ce n’est pas si compliqué !” 🌄 

 

Tuto : Retrouver les certificats bio des producteurs

Vous êtes nombreux à nous demander les certificats biologiques des produits que vous avez achetés sur WeBulk, en vue d’une prochaine certification pour votre épicerie. 

Nous sommes heureux de vous rendre ce service, et il est vrai que nous avons maintenant récolté les certificats de la majorité de nos producteurs. 

Cependant, vous pouvez parfois en avoir besoin rapidement, et notre équipe affairée au bien-être des épiciers et marchands, au suivi des commandes ou aux opérations ne trouvera pas toujours le temps de vous répondre en temps et en heure… 

Alors, bonne nouvelle ! Sachez que vous pouvez très simplement retrouver tous les certificats sur internet. Pour cela, il suffit d’avoir la bonne méthode. On vous explique tout.

 

La certification biologique, tuto code certificateur

1️⃣ Étape 1 : 

Repérez le code de l’organisme certificateur sur un produit du fournisseur dont vous cherchez le certificat (ou trouvez le code fournisseur). 

 

2️⃣ Étape 2 : 

Rendez-vous sur le site de l’Agence Bio, l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique :  

https://www.agencebio.org/profil/pages-communes/les-organismes-certificateurs-en-france/

 

La certification biologique, tuto organismes certificateurs

3️⃣ Étape 3 :

Sur cette page, repérez l’organisme qui correspond au code que vous avez trouvé sur la page produit : c’est lui qui a certifié votre fournisseur. 

 

4️⃣ Étape 4 : 

Rendez-vous sur le site de l’organisme en question, rentrez le nom de votre fournisseur, et le tour est joué, vous retrouvez le dernier certificat en date ! 🌟

 

Le piège : 

Il peut arriver que vous ne trouviez rien au nom du fournisseur… Attention, certains producteurs ont un nom de marque qui n’est pas le même que leur nom administratif. Pensez donc bien à renseigner le nom de société pour trouver vos certificats. 

 

1La certification biologique, certifié bio

Et voilà, vous savez maintenant pourquoi opter pour une certification bio, à quoi servent les certificats, et comment les retrouver. Paré pour le bio !

 

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